GM007 Abfallforschung

Oskar: “Ich mag Müll”. Die Vermeidung von Lebensmittelabfällen
steht derzeit stark im Fokus. Antonia Blumenthal arbeitet mit vier
weiteren Mitarbeitern an der Studie: “Reduktion von Warenverlusten
und Warenvernichtung in der Außer-Haus-Verpflegung”. Dies passiert
mit der Fachhochschule Münster und dem Institut für nachhaltige
Ernährung und Ernährungswirtschaft “iSuN“. Mit einigen Ausbrechern
sprechen wir über Maßnahmen wie Lebensmittelabfälle […]