Gluten entwirrt: Ein tiefgründiger Blick in die Welt des Klebereiweißes

In der neuesten Folge meines Podcasts tauchen wir in die Welt des
Gluten ein. Als Apothekerin und Gastgeberin dieses Podcasts
möchte ich euch helfen, die Wahrheit über Gluten zu verstehen und
die vielen Missverständnisse und Mythen zu klären, die dieses
Thema umgeben.


Gluten ist zu einem der meistdiskutierten Inhaltsstoffe in der
Ernährung geworden. Viele Menschen meiden es aus verschiedenen
Gründen, sei es aufgrund von gesundheitlichen Bedenken oder als
Teil einer speziellen Ernährungsweise. Doch was genau ist Gluten?
Wie wirkt es sich auf unseren Körper aus und welche Auswirkungen
hat es wirklich?