Ist vegane Ernährung gesund? Der Check mit dem Ernährungsberater

Planted Chicken, Beyond Meat, Hafermilch oder Sojarahm: Vegane
Ersatzprodukte sind aus den Regalen der Grossverteiler nicht mehr
wegzudenken. Und doch ernähren sich nur knapp 1 Prozent der
Schweizerinnen und Schweizer vollständig vegan. Es müssen sich
auch gar nicht alle vegan ernähren, sagt Michele D’Ascanio. Der
Flurlinger ist ausgebildeter Ernährungsberater und Veganer.
Bekehren woll er niemanden, auch weist er in der neusten Folge
von «Üsi Sicht» darauf hin, dass die vegane Ernährungsweise nicht
per se gesund ist. Und was ist, wenn Eltern ihr Kind vegan
ernähren wollen? Hört rein ins Gespräch mit Podcast-Host Dario
Muffler und Gastmoderatorin und SN-Redaktorin Fabienne
Jacomet!


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Vegane Rezeptideen