#45 Vitamine vom Fensterbrett

Die Kalorienschlacht der letzten Monate hängt uns noch auf den
Hüften und so langsam, möchte man mit dem neuen Jahr auch wieder
ein neues Körpergefühl. Fettiges und süßes Essen wird verbannt und
an die Stelle treten Gemüse, Vollkorn und Hülsenfrüchte. Leider ist
immer noch Winter, weshalb die Versorgung mit regionalen gesunden
Lebensmitteln etwas eingeschränkt ist. Wer neben Kohl, Rüben und
Kürbis aber noch knackiges frisches Grün haben will, kann sich an
Sprossen, Microgreens und Regrowing-Versuche wagen. Außerdem helfen
solche kleinen Fensterbrettexperimente gegen die große
Gartensehnsucht, die uns vermutlich alle quält.