Clean Meat - Ist Laborfleisch die Zukunft?

Im Jahr 2050 werden beinahe zehn Milliarden Menschen auf der Erde
leben. Das sind rund zwei Milliarden mehr als heute. Wenn wir
weiterhin so viel Fleisch essen wollen wie bisher, müssen wir die
weltweite Produktion bis dahin fast verdoppeln. Wie werden wir
diesen enormen Fleischhunger stillen? Unter anderem mit Fleisch aus
der Petrischale? Oder müssen wir die Ernährung von morgen ganz
anders denken? Das weiß Professorin Petra Kluger. Sie arbeitet an
der Hochschule für angewandte Chemie in Reutlingen. Dort leitet sie
eine Projektgruppe, die nach Wegen sucht, um die Massenproduktion
von Laborfleisch voranzubringen. "Aha! Zehn Minuten Alltags-Wissen"
ist der neue Wissenschafts-Podcast von WELT. Wir freuen uns über
Feedback an wissen@welt.de. Transparenz: In einer ersten Version
dieser Folge haben wir einen Fehler gemacht. Richtigerweise wird
die Weltbevölkerung bis 2050 um rund zwei Milliarden auf beinahe
zehn Milliarden Menschen anwachsen. Produktion: Serdar Deniz
Redaktion: Elisabeth Krafft Impressum:
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