PB 63 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Thomas Goldbach
Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei
49 Minuten
Podcast
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Beschreibung
vor 2 Jahren
Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene
Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um
Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden,
braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In
dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Heute mit
Thomas Goldbach, der als Quereinsteiger in die Bäckerausbildung
gegangen ist und nach seinem Gesellen nun seinen Meister macht.
Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um
Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden,
braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In
dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Heute mit
Thomas Goldbach, der als Quereinsteiger in die Bäckerausbildung
gegangen ist und nach seinem Gesellen nun seinen Meister macht.
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