PB 4 - Frage sucht Antwort 1
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und Hörer: Fragen zur
Teigkonsistenz, zur Handhabung von Sauerteig, zur Bedeutung von
Fachbegriffen und zur Funktion von Zutaten im Teig.
23 Minuten
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Beschreibung
vor 4 Jahren
Für die aktuelle Episode hat Lutz sich den Fragen von Stefan,
Michaela, Gabi und Wolfram gewidmet: Warum Weizensauerteigbrot
manchmal so kompakt wird und ob man Sauerteig mit einem
Metalllöffel verrühren darf. Wir erklären, was „TA 150“ bedeutet
und wozu man Öl in einen Teig gibt.
Michaela, Gabi und Wolfram gewidmet: Warum Weizensauerteigbrot
manchmal so kompakt wird und ob man Sauerteig mit einem
Metalllöffel verrühren darf. Wir erklären, was „TA 150“ bedeutet
und wozu man Öl in einen Teig gibt.
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