Calas Podcast Nr. 16 “Interview mit Ulisse Brandli - Landwirt aus Leidenschaft”

Ulisse Brandli hat vor 27 Jahren mit seiner Frau Sandra die Schweiz
verlassen und ist in die Toskana gegangen, um einen Bauernhof zu
bewirtschaften. Der Grund: Sie wollten gut und gesund essen. „Dann
macht es Sinn selbst zu bauern“, sagt Ulisse. Was seitdem aus dem
Hof geworden ist, wie das Leben auf Il Casale heute aussieht und
welche Gedanken sich Ulisse um Nachhaltigkeit, Konsum und
Bio-Lebensmittel macht, erfährst du in diesem Interview. Er rät
jedem, sich immer wieder die Frage zu stellen, ob ihn das, was er
tut, wirklich glücklich macht. „Der Grund für die vielen Irrungen
in dieser Welt liegt darin, dass die Menschen nicht wissen, was sie
wirklich brauchen um glücklich zu sein“, sagt Ulisse. Außerdem ist
es ihm ein Anliegen, dass Bauern ihre Würde zurückerlangen. „Die
Verantwortlichkeit von jedem einzelnen dabei ist wichtig“, sagt der
heute 56jährige. Wenn du dich für die Erzeugnisse von Il Casale
interessierst, schick mir eine E-Mail an info@cala-kocht.de. Wir
importieren regelmäßig Olivenöl und andere Produkte von Il Casale
und benachrichtigen dich gerne, wenn wir wieder bestellen. Die
Website von Il Casale https://podereilcasale.com/en/ Buchtipp von
Ulisse: Dan Barber "The Third Plate: Field Notes on the Future of
Food" das Buch gibt es leider nur auf Englisch außerdem empfiehlt
Ulisse die Kochbücher von Anna und Catherine Pearson bei
https://editiongut.ch/Bucher-1 In eigener Sache: Wenn du dich für
meine neue Rezeptsammlung zur zucker- und getreidefreien Ernährung
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