CC56 - Michael Balzer, Gründer und Geschäftsführer des Cateringunternehmens Balzer & Co (28.4.2020)

Michael Balzer ist ein "alter Hase" in Sachen Catering und Events.
Seit mehr als 20 Jahren hat er sich im Rhein-Main-Gebiet einen
Namen und festen Platz in der Veranstaltungsbranche mit klugen
Konzepten erarbeitet. Corona hat ihm - so wie seinen
Branchenkollegen - erst einmal eine Zwangspause eingehandelt. Und
wie nutzt er die Zeit? Er klügelt innovative Konzepte aus und vor
allem fungiert er gegenüber seinen Geschäftspartnern als
stabilisierender Orientierungsanker. Er berichtet authentisch, wie
es um Stimmung und Solidarität zwischen den Gastronomiebetrieben
derzeit bestellt ist und wirft einen ersten Blick darauf, welchen
Einfluss Corona auf künftige Kulinarikbetriebe haben wird. Hört
rein in das Gespräch mit einem geerdeten und kreativen Kopf, der
für sein Metier brennt. Interview: Jule Jankowski Wir tauchen in
ihre Arbeitswirklichkeit ein und sprechen mit unseren Gästen
darüber • Wie sieht Dein neues Normal aus? • Was hilft/Was gibt
Halt? • Was sind persönliche Lernerkenntnisse? Mit unserer
Corona-Chronik schaffen wir kollaborativ ein Zeitdokument und eine
Lernplattform zum Umgang mit essentiellen Krisen in der
Arbeitswelt. Die Zeit zu lernen ist: JETZT!