Flora Hohmann – Warum hast du dich für die Welt entschieden?

Ich hatte mit Flora immer nur Streifkontakte. Ein Bild von ihr in
den Instagram-Storys von Bekannten und Freunden, ein paar Sätze
zufällig nachts vor dem Tantris, oder ein zufälliges
Aufeinandertreffen in Salicutti. Aber ansonsten wusste ich fast
nichts von dieser Küchenmeisterin, ihrer Arbeit und ihrem Leben.
Weil sie das nie in die sozialen Medien trug, und weil es ihr nicht
wichtig war. Nun haben wir uns geplant getroffen, an einem grauen
Samstag im Reethaus von Slowness in Berlin. Und in diesem tiefen
Gespräch erzählt sie mir von ihrem Weg in die Küchen der
Restaurants, über das Grundproblem der Gastronomie. Über
Erschöpfungen, und das Ankommen in Berlin. Links zum Podcast:
https://www.flora-hohmann.com https://slowness.com