Geeister Pharisäer, Hubschrauberlandung – Anekdoten beim SHGF

1987 startete eine Kooperation aus 12 gastgewerblichen Betrieben
im Kreis Schleswig-Flensburg das Schleswig-Holstein Gourmet
Festival. „Familie Behmer mit ihrem Waldschlösschen ist von
Beginn an Mitglied und seit 2020 auch wieder das Hotel
Wassersleben unter dem neuen Besitzer Eicke Steinort“, erzählt
Klaus-Peter Willhöft, Präsident der Kooperation. Er weiß von so
manchen Anekdoten zu berichten, wie z.B. der begnadete Koch
Joachim Wissler in Friedrichstadt den Waren-Budget-Rahmen
sprengte und ein Gastkoch gar mit dem Hubschrauber anreiste.
Vorstandskollege Frank Behrens zeigt auf, wie sich das Festival
von anfangs klassischen 5-Gänge-Menüs mit mächtigen Speisen zu
heute neuen Darbietungsformen mit leichten, magenfreundlichen
Gerichten entwickelte. „Mit neuen Ideen wie kommunikativen
Dessertpartys zum Auftakt, Tour de Gourmet Jeunesse und Solitaire
für spezielle Zielgruppen wie junge Feinschmecker und
Alleinreisende sowie einem interessanten Mix aus neuen und
bewährten Gastköchinnen und –köchen halten wir die
Veranstaltungsreihe attraktiv, dem Zeitgeist unserer
anspruchsvollen Gäste entsprechend.“ Mehr über die Geschichte des
ältesten Gourmetfestivals dieser Art in Deutschland erfahren Sie
in der Episode 7 des SHGF Podcast.