Folge #28 | Agilität trifft auf Bäckerhandwerk mit Andreas Fickenscher

Willkommen zu einer brandneuen Podcastfolge, in der wir uns mit
einem sehr innovativen Bäckermeister Andreas Fickenscher
unterhalten werden. Andreas hat eine interessante Perspektive auf
die Integration von Agilität in das Bäckerhandwerk und wie dies
zu positiven Veränderungen im Arbeitsalltag führen kann.


Andreas erzählt uns von seinen Erfahrungen mit der Einführung
agiler Prozesse in sein Backhaus. Er erläutert, wie er durch die
Implementierung von agilen Prozessen, flexiblere Arbeitszeiten
und einer effektiveren Arbeitsorganisation den Fachkräftemangel
zu reduzieren. Es ist wirklich spannend zu hören, wie ein
traditionelles Handwerk wie das Bäckerhandwerk von modernen
Methoden profitieren kann und dabei immer wieder im Vordergrund
steht: Tradition bewahren, Neues entdecken.


Es wird spannend! 11 Generation und über 100 Mitarbeiter:innen
musste er in diesem Prozess mitnehmen und von der Vision
überzeugen - denn am Ende geht es nur gemeinsam. Genau aus dem
Grund ist das eine Folge aus der auch andere Handwerksbereiche
viel lernen können.


Ein Learning ist auch in diesem Podcast wieder einmal
ganz groß: Austausch über die Grenzen des eigenen
Handwerks hinweg. Ihm liegt der interdisziplinäre Austausch am
Herzen, wodurch er neue Ideen und Lösungen entstehen lassen kann.
Das zeigt sich auch in den neusten Projektideen, die Andreas zum
Ende des Podcasts mit uns teilt. Eines davon ist ein Keks, der
speziell für Kinder unter einem Jahr entwickelt werden soll, um
bei diesen Allergien vorzubeugen. Ein weiteres interessantes
Projekt ist sein Backblech aus Stoff. Andreas erläutert, wie er
auf die Idee kam und welche Vorteile ein solches Produkt für die
Benutzer haben kann. - eins haben beide Ideen gemeinsam, immer
wieder sind sie mit mehreren verschiedenen Handwerksbereichen
entstanden.


Hört in die Folge rein und lasst euch von seiner Innovationskraft
mitreißen!