ECHT nachhaltig: Slow-Food und Arche-Produkte

ECHT nachhaltig: Slow-Food und Arche-Produkte

Im Interview: Hendrik Fennel, Geschäftsführer Hotel Maier in Fischbach-Friedrichshafen
17 Minuten

Beschreibung

vor 1 Jahr
Das Hotel-Restaurant "Die Speiserei im Maier" verfolgt erfolgreich
das Motto "Iss was du retten möchtest" und setzt dabei auf
Slow-Food und Arche-Produkte. Was ist damit gemeint und was, wenn
heimischen Gastronomen der Bodenseefisch ausgeht? Das und mehr
gibt's hier auf die Ohren.

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