Weingut Loacker aus Südtirol | Hayo Loacker im Interview

In diesem Gespräch durfte ich mich mit Hayo Loacker, einem der drei
Söhne von Rainer Loacker, unterhalten. Schon von Kindesbeinen an
half Hayo dabei das familiäre, biodynamische Weingut mit aufzubauen
und jährlich die Trauben zu lesen. Es war eine Schule der alten
Tage. Harte Arbeit. Heute blickt Hayo zufrieden und stolz auf das
kleine Imperium, das sich mittlerweile aus den anfänglich 10 Hektar
Rebfläche entwickelt hat, zurück. Nach rund 40 Jahren Erfahrung im
Weinbusiness bewirtschaften die Loackers nicht weniger als 3
Weingüter in zwei Regionen: Südtirol und Toskana. Wir sprachen z.B.
über Pflanzenkommunikation im Weingarten und wie mit Hilfe eines
Biotensors die Schwingung in der Rebe gemessen wird, um
herauszufinden, ob die Pflanze ein gewissen Mittel braucht oder
nicht.