#93 — Prof. Dr. Christian Buer — Wert(e)schöpfung in Hotellerie & Gastronomie: fair und transparent?

Am 16. November 2023 ist es wieder soweit und das Heilbronn
Hospitality Symposium lädt auf den Bildungscampus Heilbronn. Mit
Prof. Dr. Christian Buer werfe ich einen Blick auf das Line-Up und
erfahre, wie das diesjährige Thema „Wert(e)schöpfung in Hotellerie
& Gastronomie: fair und transparent?“ ausgewählt wurde. Was
haben Reifenhersteller mit Hotels zu tun? Und warum gehören HR und
Nachhaltigkeit laut Prof. Dr. Elke Eller zusammen? Welche
Erfahrungen bringen Frank Marrenbach, Erich Falkensteiner, Marcus
Smola und Xenia zu Hohenlohe in die Diskussion ein warum liegt die
Durchschnittsrate bei den 25hours Hotels traditionell über der von
Motel One? Mit Kemal Üres, dem Gastroflüsterer, schauen wir nach
vorne und analysieren im Anschluss eine große Umfrage mit Prof. Dr.
Markus Zeller, aber auch Christian Happel und André Roeske.
Definitiv jedes Jahr eines meiner persönlichen Highlights im
Kalender. Tickets gibt es unter www.hhs.hn. Bis bald in Heilbronn!