Zugabe: Warum Mozart so empfindlich ist

Wenn man einen bestimmten Komponisten ganz besonders mag, ist man
auch besonders empfindlich gegen Interpretationen, die man nicht
mag. Und vielleicht sind auch manche Komponisten empfindlicher als
andere. Mozart zum Beispiel. Unter Musikern gibt es das Sprichwort:
"Mozart ist zu leicht für Kinder und zu schwer für Erwachsene." Was
ist damit gemeint? Und warum ist das so?