Intervallfasten: Selten essen und uralt werden

Das Risiko an Krebs zu erkranken, Herzinfarkte und andere
Erkrankungen werden stark von einem unaufhaltsamen Faktor
beeinflusst: dem Älterwerden. Wer lange gesund bleiben will, sollte
also vor allem versuchen, diesen Prozess zu bremsen. Aber wie?
Glaubt man dem Harvard-Genetiker und Altersforscher David Sinclair,
dann hilft vor allem eines: seltener zu essen. In einer neuen Folge
des ZEIT-WISSEN-Podcasts klären Jakob Simmank und Linda Fischer,
was hinter dem Intervallfasten-Hype steckt. Kann es helfen, 16
Stunden am Tag nichts zu essen – also zwischen 20 Uhr abends und 12
Uhr mittags keine Kalorien zu sich zu nehmen, weder Chips noch Bier
am Abend und nicht einmal Milch in den Kaffee am Morgen? Jakob
Simmank hat mit Morten Scheibye-Knudsen vom Center for Healthy
Aging in Kopenhagen gesprochen, der eine der wenigen klinischen
Studien zum Thema leitet, mit dem Naturheilkundler Andreas
Michalsen sowie dem Altersforscher Valter Longo, die seit
Jahrzehnten zum Fasten forschen. Und in der unmöglichen Kolumne
geht Christoph Drösser der Frage nach, ob Menschen, die moderat
Alkohol trinken, wirklich länger leben (14:41). Shownotes Ein
ZEIT-Dossier zum Thema Intervallfasten lesen Sie
[hier](https://www.zeit.de/2023/31/intervallfasten-ernaehrung-gesundheit-alterung-wissen-podcast-2).
Einen ausführlichen Text über die Suche nach der perfekten Diät,
erschienen in ZEIT WISSEN, lesen Sie
[hier](https://www.zeit.de/zeit-wissen/2023/02/diaet-ernaehrung-abnehmen-wissenschaft).
Was gesunde Ernährung genau ausmacht, erklärt
Ernährungswissenschaftler Martin Smollich im [ausführlichen
Interview mit ZEIT
ONLINE](https://www.zeit.de/gesundheit/zeit-doctor/2023-05/gesunde-ernaehrung-fleisch-verzicht-zucker-salz-krebs-erkrankungen).
Wir freuen uns wie immer über Kritik, Lob und Themenwünsche an
podcast@zeit-wissen.de. (00:00-02:43) Intro (02:44-06:36) Was ist
Altern überhaupt? (06:37-09:44) Wie Fasten wirkt (09:45-12:10)
Fasten verjüngt – bisher vor allem Tiere (12:11-14:40) Wie man das
Fasten beim Menschen erforscht (14:41-18:56) Die unmögliche
Kolumnne: Leben moderate Trinker länger? (18:57-26:01) Frühstück
oder nicht: Die beste Art zu fasten (26:02-26:49) Mehr Wissen
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