07 Bergfeld Hof mit Kaspar Ramseier

Ein Esstisch-Gespräch mit Kaspar Ramseier über Maulbeerbäume,
Haselnüsse, die Tätigkeit auf einem Hof in erster Generation und
Seidenraupen.


Bevor wir uns ans Mikrofon gesetzt haben, durften wir uns bei
einem Spaziergang zwischen den Maulbeerbäumen in Hinterkappelen
vor den Toren Berns mit Kaspar und seinem Vater Ueli austauschen.


Wir haben wieder viel gelernt. Oder wusstest Du, dass die
Haselnüsse, die wir bei uns essen, gar nicht einheimische
Pflanzen sind? Oder dass der Baumschnitt darüber entscheidet, ob
sich der Baum eher für einen Wuchs in die Beeren oder in die
Blätter entscheidet?


Auf dem Bergfeld Hof der Familie Ramseier suchst Du vergeblich
nach einem Hahn oder Hund, dafür findest Du hier Köstlichkeiten,
deren Geschmack gar nicht so einfach zu erklären sind und den
ersten Schritt zu Schweizer Seide.


Kaspar erreichst Du
via info@bergfeldhof.ch oder ⁠www.bergfeldhof.ch,
Lisa via ⁠onkelursgmbh@gmail.com⁠ und Donat
via ⁠donat.berger@apfelgold.ch.