#115 Vena, vida, vica - mit Vena Steinkönig

Disclaimer: Dieser Pod Thai ist Bier Fry und stellt gyozartige
Inhalte bereit. Wieso heißt Fiete Gastro eigentlich Fiete Gastro
und nicht Das Podcasthaus der Stars - Der Gastropöbel? Unserem
allseits beliebten Misothropen Fiete wird nämlich ein Podcastgast
vorgesetzt, der in ihm scharf eingelegten Neid hervorruft. Denn
Vena Steinkönig sho yu how it works: Als Inhaber der Restaurants
Jing Jing, Momo Ramen und Momo Buns hat er sich, gemeinsam mit
seinem Partner Valentin Broer, in Hamburgs Asian Food-Szene
längst etabliert und sich somit bereits einen Traum erfüllt, der
noch in Fiete schlummert: ein eigenes Ramen-Restaurant. Vena
erzählt davon, wie er sich ohne klassische Kochausbildung getraut
hat, ein Restaurant zu eröffnen, wie authentisch asiatisch seine
Restaurants wirklich sind und wie er mit dem Vorwurf der
kulturellen Aneignung umgeht. Fiete Gastro also wie man es kennt:
Euer Comfort Food Podcast wieder einmal in ganz authentischem
Ramen.





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