#94 Billy und die Boys - mit Billy Wagner

Liebe Fietes, ihr seid Ohrenzeugen: Es herrscht dicke Luft im
Fiete-Studio. Eine positive Anspannung, wie Sebastian findet, die
sich vergleichen lässt mit der mehr als legendären 2001er Kombi
aus Alice Schwarzer und Verona Pooth, ein Momentum deutscher
TV-Geschichte. Und heute ist es Fiete, der sich der
Herausforderung seines Kontrahenten stellt. Fiete würde ihn als
die von ihm »meistgehasste Person deutscher Kulinarik«
beschreiben, andere würden einfach sagen: Billy Wagner. Berliner
Sommelier und Inhaber des Nobelhart & Schmutzig, dem
politischsten Sternerestaurant Deutschlands, das sich mit
erstklassiger, vorwiegend regionaler Küche in der weltweiten Top
50 auf Platz 17 platziert hat. So inhärent freundlich wie Billy
ist, hat er natürlich auch ein Gastgeschenk mitgebracht:
Zimtsterne und Christstollen. Da bleibt nur noch die Frage zu
klären, warum weibliche Genitalien im Nobelhart & Schmutzig
eigentlich eine so große Rolle spielen? Welche Erwartungshaltung
dürfen oder vielmehr sollten Gäste haben, wenn sie in ein
Restaurant kommen? An welchen Dingen ist Billy bis heute
gescheitert? Und ganz wichtig: Wieso ist und bleibt Fiete der
Volkswagen der Gastro?


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