#58 GAST 2023 mit Gewitter am Topf

Dieses Mal haben wir einen textlichen Gastbeitrag von einem
unserer treuesten Randis! Danke Alex Karios für deine
Impressionen: Gast Montag, 13:00 Auch heuer jährt es sich wieder.
Gast-Messe. Ein hochtrabender Titel, mit dem in der
österreichischen Gastronomieszene einst Geschichte geschrieben
wurde. Das Messekonzept? Altbewährt. Teure Messestände,
netzwerken bis der Arzt kommt, schlussendlich (wie sollte es auch
anders laufen in der allseits geliebten & geschätzten
Alpenrepublik?) gipfelnd in raue Mengen Alkohol. Bereits vor den
Toren des Messezentrum erwarten mich Menschenmassen. Eine äußerst
durch Gegröle auffällige Gruppe, bestehend aus ca. 10 Männern
mittleren Alters streift sich diversen Zipfer-Bier und
Jägermeister-Merch über. Der Missmut der wohl aus Oberösterreich
stammenden Gentlemen über den heuer pro Person veranschlagten
Eintrittspreis in Höhe von 49 € wird lautstark zum Ausdruck
gebracht. Bestimmt Fachpublikum - was sonst. Weiter. Ich begebe
mich in die Höhle des Löwen - Maskulines Umfeld - Unzählige
Männer in schlechten Outfits, meist ein preiswert anmaßendes
Sakko kombiniert mit dem, was der Kleiderschrank sonst so
hergibt, ungeachtet dessen wie Farben & Stoffe überhaupt
harmonieren, bestimmen die Szenerie. Schnäppchensammler mit
Werbematerialien, Betrunkene, Vertreter - alles standesgemäß mit
dazugehöriger Duftkulisse fordert sämtliche Sinnesorgane heraus.
Nach einer gefühlt ewig andauernden Odyssee finde ich
schlussendlich Anschluss bei meinen Leuten, die bereits länger
das Feld sondieren. Ca 15:30 fertig mit der obligatorischen
Standl-Tour und dem Besuch unserer Partner & Freunde.
Autofahren darf ich zu diesem Zeitpunkt bestimmt nicht mehr, gut,
dass meine Wahl vorab aufs Taxi fiel. Nein sagen zum Alkohol? In
unseren Breitengraden undenkbar. Es wird gegessen, was auf den
Tisch kommt, genauso wie gesoffen wird, was ins Glas kommt. Durch
Glück und Trinkfestigkeit schaffen wir es auf eine Afterparty in
Halle 10 (?). Bier, Bier und noch mehr Bier. Erheiternde
Gespräche. ca. 22:15 Mit Umweg über ein tolles Restaurant
gelangen wir schlussendlich in die Salzburger Altstadt. Ein
Treiben, von dem die lokale Salzburger Nachtgastronomie an einem
Montag nur träumen kann. Wieder bestimmen die bereits genannten
Mode-Experten die Szenerie. Frauenanteil - gering. What else? Das
Resümee: Eine Fachmesse, die ihre besten Tage hinter sich hat.
Potenzial indes trotzdem vorhanden, es erfordert jedenfalls eine
knallharte Verjüngungskur, um das Geschlechterverhältnis sowie
den Altersschnitt ins Jahr 2023 zu befördern. Gerade in einer
immer digitaler werdenden Zeit sind persönliche Kontakte umso
wichtiger, gerade in der Gastronomie. Liebe Gast-Messe - Machen
Sie es wie der klassische Österreichische Ski-Hotelier,
renovieren Sie ihren Betrieb, vielleicht schaffen sie es ja bis
zum nächsten Jahr, mal ein paar Hotelzimmer auf den neuesten
Stand zu bringen.


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