#7 Sono, Jürgen Walleneit

Goldgrube Franchise - der unabhängige, unbezahlte und
unbestechliche Podcast für alle, die Franchisemodelle verstehen
und Zahlen, Daten und Fakten dahinter kennen und verstehen
wollen.

Jürgen Walleneit von Sono, einem Franchise Retail Coffee Konzept
mit viel Leidenschaft, berichtet von seiner Reise vom
Marketing-Experten zum Patron seines Lokals.

Wir lernen viel über Marketing und am Ende erstaunliches über die
Effekte von Hintergrundmusik und Sound (Sonus) auf das
Kaufverhalten.
Warum es wichtig ist, dass in einem Gastronomie-Betrieb, in dem
ja bereits das Wort Gast steckt, ein Gastgeber mit Leib und Seele
als Patron aktiv ist,
ob zuerst der italienische Cappuccino oder der österreichische
Kapuziner da war,
was Franchising mit einem Zirkus zu tun hat und ob es Dompteure,
Zauberer und Conférenciers gibt, erzählt uns Jürgen
Walleneit.

(01:30) Über Jürgen und Sono
(07:00) Wie kann Gastronomieleidenschaft multipliziert
werden?
(15:01) Die Rolle des Gastgebers
(18:47) Cappuccino oder Kapuziner?
(19:43) Anzahl verkaufter Produkte, Umsätze
(25:30) Personalkosten
(27:25) Marketing
(29:42) Investitionen
(32:25) Lieferverträge
(34:28) Warum heißt Sono Sono?
(36:00) Soundkonzept
(40:05) Bierdeckelkalkulation

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Jürgen Walleneit
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