Gluten: 7 Fakten zum Klebereiweiß im Getreide

Jeder, der sich bereits etwas intensiver mit gesunder Ernährung
auseinandergesetzt hat, weiß, zwischen welchen Fronten Gluten
steht. Einmal sei es der Auslöser jeglicher körperlicher
Beschwerden, ein andermal habe es nur eine marginale Auswirkung
auf unseren Körper.


Ähnlich vieler anderer Lebensmittel gibt es zahlreiche
Wahrheiten, Halbwahrheiten und solche, die es gerne wären. Wir
haben für dich die Spreu vom Weizen getrennt und eine Essenz der
wichtigsten Fakten kritisch zusammengestellt.