#84 Benedikt Faust - Sterneküche kann jeder!

Benedikt Faust als sehr umtriebig zu beschreiben, ist fast schon
untertrieben. Er ist Sternekoch, kochender TV-Entertainer bei
Galileo Pro7, Kochbuchautor, Markenbotschafter, Produktentwickler
und seit neuestem auch noch journalistisch tätig. Nach einem eher
schweren Einstieg in die Kochwelt erkocht er mit 25 seinen ersten
Stern, hat Lehrmeister wie Juan Amador, wechselt in viele
unterschiedliche Häuser und will etwas bewegen: Er will Spaß und
Freude am Kochen und Essen vermitteln. Mit seinem TV-Format "vom
Desaster zum Master" bei Galileo auf Pro7 hilft er beispielsweise
Kochanfängern kulinarisch auf die Sprünge oder geht mit dem Format
"Mission Ursprung" traditionellen Gerichten auf den Grund. Und auch
sein Kochbuch „Sterneküche kann jeder" verfolgt diesen Ansatz.
Benedikt Faust möchte bei den Menschen die Freude und Leidenschaft
am Kochen erwecken und Laien wie auch Hobby-Köchen die Scheu
nehmen, sich an der Sterneküche zu versuchen. 10% Geschick und 90%
Willenskraft benötigt man, so Benedikt Faust, um in einer
professionellen Küche arbeiten zu können. Er will der gehobenen
Küche den Mythos nehmen und kritisiert gleichzeitig auch die teils
menschenunwürdigen Zustände in seiner Branche. Dass der Anti-Koch
damit in der Gastroszene auch mal aneckt, ist kein Wunder. Aber er
steht dazu und will verändern, auch wenn er von anderen dafür nicht
immer geliebt wird. Als Sternekoch in Jogginghose geht er seinen
Weg und der verläuft bei weitem nicht nur gerade. Aktuell machen
ihm seine Ausflüge ins journalistische Feld großen Spaß,
gleichzeitig läuft seine Dinnershow TEATRINO im Royal Palast in
Nürnberg, die er gemeinsam mit Juan Amador, Heiko Antoniewicz und
Timo Hinkelmann betreibt: ein Zusammenspiel aus spannenden Menüs
von Starköchen und spektakulärer Akrobatik und Magie. Nicht zu
vergessen ist seine neu eröffnete Rooftop-Location in Würzburg und
in Kürze wird es wohl auch wieder ein Gourmet-Restaurant unter
seiner Ägide geben. Wir sind sehr gespannt…. Links zu dieser
Epsiode: Benedikt Faust - Webseite: https://www.benediktfaust.de
Kochbuch "Sterneküche kann jeder":
https://www.gu.de/produkte/kochen-verwoehnen/geniesserkueche/sternekueche-kann-jeder-faust-2020/
Dinner-Show TEATRINO: www.teatrino.org Mission Urgeschmack Pro7 /
Galileo - Das Ur–Gulasch
https://www.galileo.tv/video/der-ur-geschmack-des-ungarischen-gulaschs/
Diese Episode wird präsentiert von: Der Große Restaurant &
Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit
Stil und Geschmack - https://www.der-grosse-guide.de Cucinaria -
der Küchentempel: Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und
Kaffeekultur in Hamburg - https://www.cucinaria.de