#11 Holger Bracker (Weinhaus Gröhl) - Über den Chemieunterricht auf den Wein gekommen

Holger Bracker vom Weinhaus Gröhl in Hamburg blickt zurück auf eine
100jährige Tradition im Weinhandel. Der Weinexperte und
Diplom-Ingenieur für Weinbau und Oenologie, der einst über den
Chemieunterricht zum Wein kam, erzählt über Trends beim Wein, den
Spass beim Beraten der Kunden, über das perfekte Zusammenspiel von
Essen und Wein und von Entwicklungen im Genuss- und Kosumverhalten.
Manchmal wird ihm allerdings ein wenig zuviel 'Trara' um den Wein
gemacht, deshalb sagt er, eher genießen statt sammeln und Freude am
Wein haben. Wichtig ist, so Holger Bracker, dass der Trinkfluss
stimmt. Und er muss es wissen, denn schließlich haben er und sein
Team alle 1200 Weine im Sortiment selbst verkostet. Nicht zuletzt
spricht er über seine Begegnung mit dem Rockstar Dave Grohl von den
Foo Fighters, der bei einem Konzert in Hamburg seine Fans im Scherz
auf ein Glas Wein ins Weinhaus Gröhl lud - ohne das Holger Bracker
davon eine Ahnung hatte - damit einen Massenandrang auslöste und
das Weinhaus weithin berühmt machte.