Was wir in Zukunft essen | Gast: Urte Grauwinkel

Beatrix Stark und Beate Tischer sind im kleinen Studio der
Volkshochschule Leipzig mit der Agraringenieurin und
Umweltwissenschaftlerin Urte Grauwinkel im Gespräch.


Gesprächsinhalte:




Situation der Landwirtschaft / Ökologische Landwirtschaft




Spannung zwischen kostendeckender Landwirtschaft und
Verbraucherpreisen




Klima und Landwirtschaft




Trockenheit erfordert ein Umdenken




Veränderungen auf dem Teller




Kichererbsen, Buchweizen, Hirse, Quinoa, Linsen




Planetare Diät




Unterschiede zwischen den Generationen




Vegetarisch und vegan ist das neue Normal




Bürgerrat zum Thema Ernährung




Aufnahme: 24. Januar 2024


Linkliste


Internetseite Zukunftsspeisen (mit den genannten Rezepten)


Bürgerräte – Krafträume der Demokratie


Bürgerräte – Chancen direkter Demokratie



UN-Sozialpakt, Artikel 11

Das Recht auf Nahrung, zutreffender das Recht auf
angemessene Ernährung genannt, ist
als Menschenrecht völkerrechtlich verankert.