Bio im Aufwind - zu Recht?

Der Umsatz mit Bioprodukten steigt weiter. Von 2018 auf 2019 um 8,7
Prozent im Einzelhandel von Bio- und Naturkost. Warum greifen die
Verbraucher immer mehr zu Bioprodukten? Es gibt vor allem die
Vorstellung, Bioprodukte seien gesünder. Im Bio-Landbau dürfen
keine chemischen Pestizide eingesetzt werden. Dass Bio-Lebensmittel
weniger Pestizidrückstände enthalten als konventionelle
Lebensmittel beantwortet aber noch nicht die Frage, ob sie gesünder
sind. Denn auch für konventionelle Lebensmittel gelten hinsichtlich
der Pestizidbelastung bestimmte Grenzwerte, die nicht überschritten
werden dürfen und als gesundheitlich unbedenklich gelten.