122: Xylit, Stevia und Co. – Die Wahrheit über Zuckerersatzstoffe

Zucker ist schlecht für die Gesundheit – ist das so? Eine aktuelle
Studie der Universität Lübeck ist zu der Erkenntnis gekommen, dass
der so genannte Dickmacher unter bestimmten Umständen helfen kann,
dein Körpergewicht zu reduzieren. Ernährungswissenschaftler Achim
Sam stellt in dieser Folge die Licht- und Schattenseiten des wohl
beliebtesten und zugleich gefürchtetsten Lebensmittel gegenüber.
Außerdem checkt Achim verschiedenste Zuckerersatzstoffe wie
Agavendicksaft, Kokosblütenzucker, Xylit und Co. Wie viel Zucker
dir wirklich gut tut und welche Alternativen für dich
infragekommen, all das erfährst du in dieser Folge. Wie von Achim
erwähnt, führt das Universitätsklinikum Schleswig-Holstein in
Zusammenarbeit mit der Uni Lübeck eine Studie an Personen mit
Adipositas durch, um zu klären, inwiefern Zucker sättigen und das
Körpergewicht reduzieren kann. Wer Proband:in werden möchte, kann
sich direkt beim Forschungszentrum des UKSH melden.