94: Rice Rice, Baby – Gesund und vielfältig Reis kochen

Es gibt über 10.000 Reissorten auf der Welt – da kann man schnell
mal den Überblick verlieren. Welche Reissorte ist die gesündeste?
Und wie sollte sie zubereitet werden? Ernährungswissenschaftler
Achim Sam hat in dieser Folge alles Wichtige zum Thema Reis
zusammengefasst und klärt auf, warum besonders Parboiled Reis zu
empfehlen ist, was es mit der Arsenbelastung auf sich hat und ob
man Reis vor dem Kochen waschen sollte? All das und vieles mehr
erfahrt ihr in dieser Folge.