Warum Whisky mehr als nur ein Getränk ist

Unser heutiger Gast Alex Pilz wollte nach dem Abitur in
Schottland sein Englisch verbessern. „Doch die Sprache war nicht
das, was am Ende den meisten Eindruck hinterließ“, schreibt er
auf seiner Website. Es war der schottische Whisky, für den sich
Alex besonders begeistern konnte. Und zwar so sehr, dass er
sich in den letzten Jahren nicht nur theoretisch intensiv mit der
Materie beschäftigte, sondern gleich auch Taten folgen ließ. So
jobbte er als Barkeeper in Edinburgh, wurde Norddeutscher
Cocktail-Meister und brachte vor kurzem sogar einen eigenen
Whisky, den Pilz Whisky, auf den Markt.


Wir sprechen mit ihm über schottischen Whisky, die Herstellung
der Spirituose, wie man darauf kommt, selbst Whisky-Produzent zu
werden, die deutsche Whisky-Szene und seine Whisky-Sammlung.
Außerdem klären wir auf, wer das Getränk Whisky und wer es
Whiskey nennt.





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Du kennst jemanden, der eine spannende Leidenschaft hat und mit
uns abnerden möchte? Schick uns gerne deine Gastvorschläge an
info@talknerdytome-podcast.de





Themen im Podcast mit Whisky-Nerd und -Produzent Alex
Pilz:


(00:00:00) Einführung und Warnhinweis zum Thema Alkohol
(00:02:25) Diskussion über Whisky-Traditionen und
Trinkgewohnheiten
(00:03:32) Alex' Erfahrungen als Barkeeper und
Cocktailmeister
(00:05:08) Whisky-Herstellungsprozess: Destillation, Lagerung und
Fassmanagement
(00:07:27) Einfluss von Holz, Kupfer und anderen Materialien auf
den Whisky-Geschmack
(00:08:07) Unterschiede zwischen schottischem, irischem und
deutschem Whisky
(00:10:08) Detaillierte Erklärung der Whisky-Produktion (Single
Malt, Blended)
(00:14:39) Die Bedeutung von Fässern und ihre Auswirkung auf die
Reifung von Whisky
(00:18:33) Gründung der Marke Pilz Whisky und Alex'
Produktionsprozess
(00:22:23) Faszination von Whisky als Genussmittel und
emotionaler Wert
(00:23:36) Sammeln und Investieren in Whisky
(00:25:05) Spekulation auf den Wert von Whisky und Risiken bei
der Lagerung
(00:28:27) Preisentwicklungen bei bekannten Whisky-Marken
(00:29:27) Entweder-Oder-Spiel: Vorlieben von Alex Pilz beim
Whisky
(00:31:22) Markengestaltung und Vertrieb von Pilz Whisky
(00:33:19) Besonderheiten des deutschen Whiskys
(00:35:14) Prozess der Whisky-Reifung und das Management der
Fässer
(00:38:56) Einfluss von Rohstoffen und Destillation auf den
Geschmack
(00:39:52) Geschmackserlebnis beim Tasting von Pilz Whisky
(00:43:42) Globaler Whisky-Boom und neue Brennereien in
Schottland
(00:44:17) Tasting von Pilz Whisky und sensorische Analyse
(00:52:10) Kleine Fässer und ihre Rolle in der
Whisky-Produktion
(00:55:35) Angel Share und Einfluss auf die Whisky-Reifung
(00:57:51) Vergleich von Whiskys aus verschiedenen Ländern
(01:00:05) Whisky-Messen und die Whisky-Community in
Deutschland
(01:02:02) Whisky-Quiz: Herkunftsländer bekannter Whiskys
(01:04:24) Empfehlungen für Whisky-Einsteiger und Tastings