Sophia Hoffmann über Vegan Queens, Gastronomie & Gerechtigkeit

In dieser Folge ist Sophia Hoffmann mit mir im Gespräch. Sophia ist
Köchin, Autorin, Gastronomin und Aktivistin. Vor kurzem ist die
Neuauflage ihres Buches „Vegan Queens“ mit drei neuen Queens sowie
6 neuen Rezepten erschienen. Ende 2022 eröffnete sie gemeinsam mit
Nina Christine Petersen das Happa, ein bio zertifiziertes,
pflanzliches und maximal nachhaltiges Restaurant in Berlin
Kreuzberg. Wir sprechen über Sexismus, die Abwesenheit von
weiblichen Vorbildern und die männlich geprägte Mentalität in der
Gastronomie. Sophia erzählt von ihrem Happa, dem rein weiblichen
Team, die Vorbildfunktion der Bio Zertifizierung und der
Vereinbarkeit von Beruf und Familie. Wir sprechen über intuitives
Kochen, in dem Sophia eine wahre Meisterin ist, die Zero Waist
Küche, die Sophia perfektioniert hat und ihrem ganz persönlichen
Gerechtigkeitssinn, der ganz tief in ihr verankert ist und sie
antreibt. Hier findet Ihr mehr zu Sophia:
https://www.sophiahoffmann.com Hier geht’s zum Happa:
https://www.happa-berlin.com Hier könnt Ihr „Vegan Queens“
bestellen:
https://shop.autorenwelt.de/products/vegan-queens-von-sophia-hoffmann?variant=40352465125469
Hier geht es zu Sophia’s Instagram Profil:
https://www.instagram.com/the_sophia_hoffmann/ Hier findet Ihr die
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