(86) Weltfriedensquiche mit Mathijs Deen

Streit über den neuen Besteller "Melody" von Martin Suter, Spaß mit
dem Live-Publikum in der Empore in Buchholz und ein echtes
Foto-Finish beim Buch-Quiz. https://ndr.de/eatreadsleep Mails an:
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Übersicht der Lesekreise: http://ndr.de/eatreadsleep-lesekreise
Podcast-Tipp: "Bosettis Woche"
https://www.ardaudiothek.de/sendung/extra-3-bosettis-woche/10358817/
Die Bücher der Folge: (00:05:17) Martin Suter: „Melody“ (Diogenes)
(00:17:02) Sabrina Janesch: „Sibir“ (Rowohlt) (00:23:45) Teresa
Präauer: „Kochen im falschen Jahrhundert“ (Wallstein) (00:30:17)
Mathijs Deen: „Der Taucher“ (Mare) (00:44:48) Hillary Mantel:
„Wölfe“ / "Falken" / "Spiegel und Licht" (Dumont) (Tipps von
Mathijs Deen) (00:46:30) Alex Capus: “Susanna” (Hanser) Das Rezept:
Quiche Lorraine ZUTATEN 250 Gramm Mehl 1 Stange Porree 160 Gramm
Butter 1 Zwiebel 5 Eier 250 ml Sahne 150 Gramm gewürfelter Speck
ZUBEREITUNG Das Mehl auf der Arbeitsfl äche verteilen, ein Ei und
die Butter in die Mitte des Mehls geben und zu einem Teig
verkneten. Anschließend den Teig mit Folie abdecken und mindestens
30 Minuten kaltstellen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und
gemeinsam mit den Speckwürfeln in einer Pfanne anbraten. Dann
gemeinsam mit dem klein geschnittenen Porree, den restlichen Eiern
und der Sahne in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer
nach Belieben nachwürzen. Den Teig ausrollen und in eine Quicheform
geben und an Rand und Boden festdrücken. Die Mischung für die
Füllung in die Teigform gießen. Bei 180 Grad für etwa 30 Minuten im
Ofen backen.