#CITYMAKING_08 - Christina Block- über Gastronomie und das Zusammenwachsen von Städten

#8 Podcast mit Christina Block, Gesellschafterin und Mitglied des
Aufsichtsrates der Eugen Block Holding. Zu den 16 Unternehmen der
Holding gehören u.a. bekannte Marken wie die Block Häuser, Jim
Block sowie das Grand Elysee Hotel, dessen Gesicht sie ist. Somit
ist sie Vollblutgastronomin und eine versierte Ansprechpartnerin
für die veränderten Ernährungsgewohnheiten der Menschen und deren
Bedürfnisse für die Aufenthaltsqualität. Sie ist sozial engagiert
und bringt sich aktuell politisch in die Wahlen zur Hamburgische
Bürgerschaft ein, als Wirtschaftsexpertin an der Seite von Marcus
Weinberg (CDU).


Familiär geprägt wurde sie frühzeitig durch die starke
Unternehmerpersönlichkeit ihres Vaters, Eugen Block, der die
Block Häuser und viele weitere gastronomische Betriebe und Marken
entwickelt hat. Sie hat über 10 Jahre ein eigenes
Gastronomie-Unternehmen mit drei Standorten aufgebaut und stieg
anschließend auf Wunsch des Vaters in die Eugen Block Holding
ein. Für sie ist Essen ein Mittel, um möglichst viel Zeit im
Gespräch miteinander führen zu können.


Sie beschreibt die Veränderungen im Essverhalten und den damit
verbundenen Qualitätsansprüchen der Menschen für eine nachhaltige
Ernährung. Auch die Regionalität spielt in der Holding eine
wichtige Rolle und sichert die Qualität der Produkte, ob im
Handel oder in den eigenen gastronomischen Betrieben. Aus Ihrer
Sicht sind schöne Erlebnisse, Zeit mit Familie und Freunden zu
genießen, von besonderer Bedeutung für die eigene Lebensqualität.


Ihre Expertise auf die Rolle der Gastronomie in der Aktivierung
von Flächen und Räumen ist spannend und vielschichtig. Ein Ort
ist wie ein Hotel. Es geht um Begegnungen, den Austausch von
Menschen unterschiedlichsten Ausrichtung an Plätzen, um
miteinander ins Gespräch zu kommen.“ Ihr geht es um das
Zusammenwachsen einer Stadt wie Hamburg, eine Stadt für die
Menschen zu machen.


Die praktischen Beispiele und vielschichtigen Perspektiven
zeichnen in der Folge 8 von „#CITYMAKING – So wollen wir in
Städten leben“ ein spannendes Bild über die Bedeutung von
Ernährung und Gastronomie für das Leben in Städten.