Anna Pearson, warum müssen wir Hühner essen?

«Huhn und Hahn» heisst das neue Projekt von Anna Pearson. Ihr
Fazit, etwas plakativ formuliert: Eine nachhaltige Landwirtschaft
funktioniert nur mit tierischen Lebensmitteln. Ein Plädoyer für
mehr Fleischkonsum? Keinesfalls. Es ist aber eben auch kein
Lobgesang auf die vegane Ernährung. Die Wahrheit ist
komplizierter.