Macht Wurst dumm?

Macht Wurst dumm?


Natürlich nicht! Leider bekennen sich Wurstliebhaber selten zu
ihrer Leidenschaft und so sieht man in den Medien lauter
eloquente, gutaussehende, scheinbar gesunde Veganer, die
verkünden, ihr Lebensstil würde uns alle zu besseren Menschen
machen und alle die nicht so denken und handeln, wären doof.


Die Welt von hinter der Fleischtheke ist der Podcast in dem der
Autor Klaus Reichert und der Metzgermeister Thomas Reichert
unbequeme Antworten geben, auf oft gestellte Fragen zu Fleisch,
Wurst und allem was wir sonst noch so essen.


Antworten finden Sie auch im Buch meines Bruders Klaus Reichert -
Fleisch ist mir nicht Wurst - Über die Wertschätzung unseres
Essens und die Liebe meines Vaters zu seinem Beruf


 


https://www.harpercollins.de/collections/klaus-reichert


 


Wollen wir Fleisch essen, müssen Tiere dafür sterben. Eine
Tatsache, die seit langem schon und immer mehr verdrängt wird.
Statt beim Metzger, wo das Steak noch vor unseren Augen vom Stück
geschnitten wird, kaufen wir es im Supermarkt – aufs Gramm genau
portioniert und abgepackt, nur an den Etiketten wird noch
erkennbar, um welches Tier es sich einmal gehandelt hat. Wir
essen Tiere, ohne uns Gedanken darüber zu machen, wie sie gelebt
haben und gestorben sind. Und plagt uns das schlechte Gewissen
oder ekelt uns ein Fleischskandal, greifen wir zu veganen
Bratlingen, die Fleisch imitieren.

»Fleisch ist mir nicht Wurst« ist eine Hommage an das gute alte
Metzgerhandwerk und ein Plädoyer für einen Fleischkonsum mit Maß
und Anspruch. Metzgersohn Klaus Reichert erzählt die Geschichte
seiner Familie, der »Haxen Reicherts« in Frankfurt-Höchst, die
heute noch in dritter Generation dafür sorgen, dass Fleisch etwas
Besonderes bleibt. Er wirbt für mehr Wertschätzung für die Wurst
und Respekt für die Tiere, die dafür ihr Leben lassen müssen. Ein
aufrüttelnd-humorvoller Bericht über den schweren Stand eines
einst achtbaren Handwerks und eine aus den Fugen geratene
Mensch-Tier-Beziehung.