VHZG #25 Zwischen Export, Craftbier und Brautradition

Sie ist mit Abstand die größte Brauerei Bambergs – die Kaiserdom
Specialitäten Brauerei. Geschäftsführer Felix Wörner gewährt nicht
nur spannende Einblicke hinter die Kulissen der 1718 gegründeten
Braustätte, sondern verrät in dieser Ausgabe von „Vom Halm zum
Glas“ auch interessante Details über seine weiteren Brauereien –
den Kronprinz und die Klosterbräu. Während das Kaiserdom Bier ein
Exportschlager ist und der primäre Fokus in der internationalen
Vermarktung liegt, setzt der Kronprinz im Bamberger Ortsteil
Gaustadt besonders im Bereich der Craftbiere auf erlebbare
Biervielfalt für die heimische Bevölkerung. Wörner spricht über die
Gründe und Ziele des Zukaufs der ältesten Braustätte Bambergs, der
Klosterbräu, mit welcher er seit 2017 die Brautradition mitten in
der Bierstadt Bamberg weiterführt.