VHZG #21 Bamberger Biergeschichte(n)

Die Bamberger Brauhistorie reicht viele Jahrhunderte zurück.
Bereits zu Zeiten der Stadtgründung waren eine Vielzahl an
Braustätten in der fränkischen Stadt zu finden. Schon im Jahr 1093
wurde das Bier namentlich von Domkapitular Odalricus in seinem
Testament erwähnt. Außerdem wurde im Jahr 1489 – vor dem berühmten
bayerischen Reinheitsgebot 1516 - ein Reinheitsgebot für den
Bamberger Einflussbereich erlassen. Die Geschichte von KASPAR
SCHULZ reicht bis in das Jahr 1677 zurück und ist bis heute ein
wichtiger Bestandteil der Bierhistorie innerhalb der Stadt und
weltweit. Christian Fiedler hat die Jahrhunderte alte Geschichte
des Bamberger Brauwesens intensiv erforscht und gilt als einer der
führenden Experten in Sachen „Biergeschichte(n)“. In unserer
heutigen Episode VOM HALM ZUM GLAS sprechen wir mit dem Autor über
die einzigartige Geschichte des Bieres in Bamberg.