Sind Ananas wirklich lecker?
7 Minuten
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Mark Benecke hat seine Rubrik bei radioeins beendet. Wir bedauern das sehr und bedanken uns sehr herzlich bei ihm für 25 Jahre "Der Benecke" – für Expertise, Unterhaltung und bleibende Radiomomente. Die Podcasts sind weiterhin im Archiv...
Beschreibung
vor 11 Monaten
Für die Einen unvorstellbar und für die Anderen wiederum ein
Gaumenschmaus - Ananas auf der Pizza. Doch, wie genau setzt sich
eigentlich der unverwechselbare Geschmack von Ananas zusammen?
Genau das haben Aromachemiker untersucht. Aber da ist noch mehr:
Die Geschichte der exotischen Frucht zeigt nämlich, dass diese
"Köstlichkeit" nicht nur etwas mit der Chemie, sondern auch mit der
Kultur zu tun hat. Wie genau nun Ananas schmeckt und welche
kulturellen Einflüsse der Geschmack auf uns hat, erklärt Dr. Mark
Benecke. | Diese Podcast-Episode steht unter der Creative Commons
Lizenz CC BY-NC-ND 4.0.
Gaumenschmaus - Ananas auf der Pizza. Doch, wie genau setzt sich
eigentlich der unverwechselbare Geschmack von Ananas zusammen?
Genau das haben Aromachemiker untersucht. Aber da ist noch mehr:
Die Geschichte der exotischen Frucht zeigt nämlich, dass diese
"Köstlichkeit" nicht nur etwas mit der Chemie, sondern auch mit der
Kultur zu tun hat. Wie genau nun Ananas schmeckt und welche
kulturellen Einflüsse der Geschmack auf uns hat, erklärt Dr. Mark
Benecke. | Diese Podcast-Episode steht unter der Creative Commons
Lizenz CC BY-NC-ND 4.0.
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