#75 Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) in der Bäcker (Interview mit Justus Lauten von Foodforecast Technologies)

In dieser Episode des Bäcker Digital Podcasts steht der Einsatz
von Künstlicher Intelligenz (KI) in der Bäckereibranche im Fokus.
Justus Lauten, Geschäftsführer von Foodforecast Technologies
GmbH, teilt seine Erfahrungen und Erkenntnisse über die Anwendung
von KI in Bäckereien, insbesondere wie sie dazu beitragen kann,
Prozesse zu optimieren und Verkaufstrends vorherzusagen.


Foodforecast Technologies hat bereits mit verschiedenen namhaften
Bäckereien zusammengearbeitet, darunter Bäckerei Merzenich in
Köln, Bäckerei-Konditorei Lennartz (Euskirchen) und Bäkerei Göing
(Hannover), um nur einige zu nennen. Justus Lauten erörtert, wie
diese Partnerschaften die Bestellplanung und Retourenquote in den
Bäckereien durch den Einsatz von KI messbar verbessert haben.


Die Episode bietet einen informativen Einblick in die praktischen
Anwendungen von KI im Bäckerhandwerk und wie sie das Geschäft
beeinflusst. Auf der Website von Foodforecast Technologies können
interessierte Bäckereiunternehmen ein unverbindliches
Expertengespräch vereinbaren.


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