#68 Fachkräftemangel im Bäckerhandwerk – Rückgang der Ausbildungszahlen (Stellungnahme von Eyüp Aramaz)

In dieser Episode gibt Eyüp Aramaz, Gründer und Geschäftsführer
der Aramaz Digital GmbH, ein Statement zum Fachkräftemangel im
Bäckerhandwerk – Rückgang der Ausbildungszahlen. Fachkräftemangel
im Bäckerhandwerk ist keine neue Erscheinung, aber die aktuellen
Zahlen alarmieren weiterhin. Laut Angaben des Zentralverbands des
Deutschen Bäckerhandwerks sank die Zahl der Auszubildenden im
letzten Jahr bundesweit auf gut 10.700, verglichen mit mehr als
18.800 im Jahr 2015 und rund 14.800 im Jahr 2019. Diese
rückläufigen Zahlen setzen das Handwerk unter Druck, und die
Politik wird aufgefordert, das Bäckerhandwerk zu unterstützen.


Gründe für den Rückgang und Lösungsansätze


Unter anderem herrscht ein verbreitetes Missverständnis über die
Berufe im Bäckerhandwerk, was dazu führt, dass sie in der
Gesellschaft weniger anerkannt werden. Um diesem falschen Bild
entgegenzuwirken, müssen wir aktiv werden und zeigen, dass diese
Berufe attraktiv und lohnenswert sind. Dazu ist es entscheidend,
die Weiterbildungsmöglichkeiten und Karrierechancen deutlicher zu
präsentieren und als Bäckerhandwerk eine starke Stimme zu haben.


Social-Media-Präsenz als Schlüssel zur Lösung


Eine wichtige Maßnahme ist eine starke Präsenz auf
Social-Media-Plattformen wie Instagram, Facebook und TikTok, um
junge Auszubildende zu erreichen und für das Bäckerhandwerk zu
begeistern. Wir müssen der Gesellschaft klarmachen, wie
essenziell das Bäckerhandwerk für unsere Gemeinschaft ist. Durch
eine verbesserte Wahrnehmung des Handwerks in der Gesellschaft
und auch in der Politik können wir möglicherweise bessere Löhne
bieten, was wiederum mehr Menschen motiviert, eine Ausbildung in
diesem Handwerk zu beginnen.


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