Bauernproteste, Ernährungsrat, Haselnusscreme

Shownotes


Intro


Wie fandet ihr die letzte Folge? Ich fand sie ok und teilweise
etwas holprig. Feedback gerne über den Spotify-Player, im Blog
auf beewell-Gesundheit.de oder an beewell.gesundheit@gmail.com


Thema 1: Bauernproteste Nachtrag


- Nitrat und nicht Nitrit


- Bauernverband handelt nicht im Interesse kleiner Bauern sondern
großer Konzerne: [Podcast Lobbyland Bauernverband]


- Weiteres Problem des Agrarsektors: sprunghafte Änderung von
Regularien und hohe Investitionen (zB Stall) [wrint
WIrtschaftskunde Folge 1560] Ab ca 1:00:00h. Mit [Rüdiger
Bachmann] und [Christan Bayer].


Nachtrag essen nach den Feiertagen, Darmsanierung


- Was abends snacken?


Nüsse, gebackene Kichererbsen, ggf Linsenchips, Snacks durch
andere Sachen ersetzen, bewusst essen


- HörerInnen Frage: Aber die Sachen mit dem Darm für gesunde
Ernährung hab ich nicht ganz verstanden…


In unserem Darm leben Billionen von Mikroben. Die versorgen uns
mit Nährstoffen und anderen Stoffen, die zum Beispiel wichtig
sind für unser Immunsystem. Wir müssen sie hegen und pflegen und
sie mit dem richtigen füttern:


- 30 Pflanzen in der Woche,


- Bunt essen (Regenbogen),


- Ballaststoffreich essen,


- Fasten (10-12 Stunden), siehe Sonstiges


- wenig UPFs: hochverarbeitete Lebensmittel, Fertigprodukte,
Zusatzstoffe (was man nicht in der Küche hat), oft in Plastik
verpackt, oft unnatürlich lange haltbar


- Fermentierte Lebensmittel (Joghurt, Kefir, Kimchi...)


- dazu mein Blogartikel:
https://beewell-gesundheit.de/dein-mikrobiom/





Thema 2: Bürgerrat Ernährung Ergebnisse





[Empehlung Bürgerrat Bundestag]





Thema 3: Nutella oder Haselnusscreme





Frage:


⁠Zuckeralternative Dattelsirup: wir haben zuhause keine
Schoko-Creme, aber folgendes: Dattel-Haselnuss-Creme.


Nun frage ich mich natürlich: Ist das eine gute Alternative?





Was ist freier Zucker?


- zugesetzter Zucker, Mono- und Disaccharide, aber auch Honig,
Stevia, Agavendicksaft, Ahornsirup,


- Zucker, der nicht natürlich in Lebensmitteln vorkommt bzw. im
Lebensmittel verpackt sind bspw. Apfel


- Zum süßen eingesetzt


Schwierige Definition: Dattelsirup hier zum Süßen oder
Hauptbestandteil des Lebensmittels?





Ich vergleiche das ohne soziale Aspekte, rein gesundheitlich.


Zwei Grundregeln:


1. So vielfältig und unverarbeitet wie möglich: wichtig für
unsere Darmflora, 30 Pflanzen in der Woche


2. möglichst wenig Blutzuckerspitzen: bei jedem individuell,


-> wir wollen einen gesunden Darm und einen stabilen
Blutzuckerspiegel


Dattel-Haselnuss-Creme:


geht schneller ins Blut, hat aber mehr Nussanteil, mehr
Ballaststoffe (gut für den Darm), macht vielleicht
länger satt, weniger verarbeitet, kein Palmöl,
kaum weniger gesättigte
Fettsäuren


Schoko-Creme:


Zucker, Palmöl, hoher Anteil gesättigter
Fettsäuren, wenig bis keine
Ballaststoffe, deffinitiv UPF





Exkurs Palmöl


[Palmöl DLF Höhrsaal]


Sehr ertragreich, weniger Fläche


Weniger Wasser und Pestizide pro L Öl


Ersetzen von Transfetten und tierische Fette





Ausblick: Ernährungsstrategie Bundesregierung


Bundeskabinett empfiehlt Deutschen neue Ernährungsregeln, in der
nächsten Folge





Es gilt das aufgezeichnete Wort.


Vielen Dank fürs Hören.


BeeWell


www.beewell-gesundheit.de