#24 Schnack & Snack mit Ernährungswissenschaftler und Autor Dr. Malte Rubach

In diesem Schnack und Snack haben wir mit Dr. Malte Rubach
gesprochen. Malte ist promovierter Ernährungswissenschaftler, Autor
vieler Bücher und ein Mann, der nicht alles glaubt, was uns allen
so an Zahlen, Studien und Erkenntnissen aufgetischt wird – zu
Recht! Seine Bücher „Die Kaffee-Apotheke“, „Das Geheimnis des
gesunden Alterns“ und „Die Ökobilanz auf dem Teller“ (alle weiteren
mit Links findest du weiter unten) sind lesenswert, denn sie
schaffen allerlei „Ah!“-, „Oh!“- und „Wow!“-Momente. Wir haben mit
ihm über eine klimafreundliche und zugleich gesunde Ernährung
gesprochen – wie gut die beiden Ansprüche doch vereinbar sind. Es
ging um Konsum-Ethik, die Okinawa-Diät, Schweinefleisch, gesundes
Altern, Klimagerechtigkeit und wie wir Fehlinformationen im
Ernährungsinfo-Dschungel erkennen können bzw. wo sie herkommen.
Malte ist ein beeindruckender (Ernährungs-)Wissenschaftler, der
hinter manche landläufige Meinung und Haltung zu einer sinnvolle
Ernährung ein Fragezeichen stellt und einige von ihnen mit
(wissenschaftlich) gut belegten Aussagen widerlegt – wir haben
nicht schlecht gestaunt! Bevor wir dir verraten, wo du noch mehr
von uns erfährst, notieren wir hier für dich die Buchtippliste und
verschiedene Möglichkeiten Malte zu folgen. Malte Rubach in den
sozialen Medien: Facebook: https://de-de.facebook.com/mrexpert.de/
Instagram: https://www.instagram.com/m.r.expert/ Twitter:
https://mobile.twitter.com/m_r_expert LinkedIn:
https://de.linkedin.com/in/malte-rubach-4b8a869a Malte Rubachs
Bücher (ihr findet sie in großen und kleinen Buchhandlungen um die
Ecke): - Das Geheimnis des gesunden Alterns: Die Essenz aller
wissenschaftlichen Studien - mit vielen praktischen Anwendungen -
Die Ökobilanz auf dem Teller: Wie wir mit unserem Essen das Klima
schützen können: Wie wir mit unserem Essen das Klima schützen
können - Kaffee-Apotheke: Die Bohne für mehr Gesundheit - Die
Ich-Ernährung: Ohne Diät gesund und glücklich - Plädoyer für die
Milch - Essen im Ernstfall: Crash-Kurs Ernährungsvorsorge - Gesund
mit Reis: Nährstoffreich und sättigend. Stoffwechselanregend.
Antioxidativ (Herbig Hausapotheke) - DIE 30 BESTEN TIPPS FÜR DEINE
ERNÄHRUNG: ERST DENKEN, DANN ESSEN – MINDFUL EATING - Gesund mit
Kaffee: Belebend, leistungssteigernd und wohltuend Maltes Rubachs
Buchempfehlungen aus dem Podcast: - Ich habe es satt (Nils
Binnberg) - Project Green Zero (Dirk Gratzel) Mehr von uns wie
immer auf unserer Website https://www.essenz.hamburg/ und auch auf
Instagram! https://www.instagram.com/essenz.hamburg/?hl=de Lust auf
Körperglück zu Hause und überall? Dann findest du alle Infos über
den Online-Kurs „Körperglück (Basic)“ hier:
https://www.koerperglueck.hamburg/lp/korpergluck-basic-kurs. Ein
Start ist jederzeit möglich!