#85 Fachkräftemangel in der Hotellerie und Gastronomie - just me Folge

Fachkräftemangel in der Hotellerie und
Gastronomie


In dieser Folge geht es um die Auszubildenden und warum vor allem
die Hotelfachmänner und frauen ihren Ausbildungsplatz so schlecht
bewerten.


Dazu habe ich den 56 seitigen Ausbildungsreport 2018 des DGB
zusammengefasst und die für mich wichtigsten Indikatoren
herausgenommen. Inhalt dieser Folge:


Auswertungskriterien des Ausbildungsreports 2018

Gesamtbewertung der Ausbildungsberufe und warum es mich
schockiert

Die Wichtigkeit der Schichtarbeit

Fachliche Qualität in den Ausbildungen, was heisst das

Überstunden – ganz normal?

Wonach bewerten die Azubis ihre Ausbildung?

Was kann jeder Betrieb umsetzen, damit sich die
Auszubildenden wertgeschätzer und wohler fühlen?



Mein Fazit: Es ist eine Frage der Haltung. Auszubildende sind
keine billigen Arbeitskräfte, die Dienstplanlücken stopfen,
sondern junge Menschen, die ausgebildet werden sollen. Wenn wir
es schon bei den Auszubildenden versauen, dürfen wir uns über
einen Fachkräftemangel nicht wundern.


Ich freue mich sehr, wenn ihr uns eure Meinung schreibt, wie seht
ihr das als Auszubildende, als Ausbilder und als Außenstehende?


Was muss (!) sich ändern?


Was läuft auch schon gut?


Respekt und Wertschätzung ist den Mitarbeitern der Hospitality
wichtiger als das Gehalt – heißt nicht, dass sie unterbezahlt
arbeiten sollen. Nur was braucht es, damit ein wertschätzendes
Arbeitsklima herrscht?


Wir bilden verantwortungsvolle Führungskräfte aus, die genau das
lernen:



„Leadership der neuen Generation“  in Hamburg


https://leadership.janinafelix.de


Auf der Suche nach interessanten, inspirierenden und
erfolgreichen Menschen sind wir darauf angewiesen, dass unser
Podcast gute Download Zahlen vorweisen kann. Deswegen danken wir
euch sehr, wenn ihr Hospitality Inspiration abonniert, downloaded
und bewertet.


Fröhliches Hören trotz des schweren Themas wünscht euch


Janina