#74 mit Tim Raue - Deutscher Weltklasse Koch

Tim Raue – Deutscher Weltklasse Koch


Er ist „Weltklasse“, weil er als einziger deutscher Koch auf der
Liste: „The World´s 50 best Restaurants“ steht und zudem, als
einziger Chef des Landes eine Folge bei Netflix „Chef´s Table“
bekommen hat. Eine Auszeichnung, um die viele seiner Kollegen ihn
sehr beneiden.


Tim Raue´s Geschichte von der Gosse zu den Sternen, ist ziemlich
bekannt und er selbst hat dazu das Buch „my way“ geschrieben. Wie
er seine Ausbildung bestanden hat, wer ihm dabei half und wie
sein Team im Restaurant Tim Raue Berlin, heute mit ihm
zusammenarbeitet, das beschreibt er in diesem super interessanten
und persönlichen Gespräch.


Tim Raue bezeichnet sich selbst als: unbequem, preußisch,
perfektionistisch, kompromisslos und leidenschaftlicher
Gastgeber. Ich ergänze nach dem Gespräch: Reflektierter Mentor
mit absolutem Fokus, der weiß was er will und auf seinem Weg sein
Herz immer mehr öffnet.


Ich wünsche euch sehr viel Inspiration und Freude beim Zuhören!


Danke für deine Zeit, für´s Abonnieren und liken!


Eure Janina


Und dies sind die weiterführenden Links aus dieser Episode:


Restaurant Tim Raue https://tim-raue.com

Villa Kellermann https://villakellermann.de/de-

The Worlds 50 Best Restaurants
https://www.theworlds50best.com

Chefs`s table auf Netflix https://www.netflix.com › title



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