#024 Moderner Traditionsbetrieb und berühmte Schnittchen - Stefanie Vorpahl von der Stadtbäckerei Hagge
Hier wird HANDwerk noch großgeschrieben. Seit 2021 führt Stefanie
Vorpahl mit ihrem Mann Tim die Stadtbäckerei Hagge in 4.
Generation. Über die Ausbildung haben sich die beiden kennengelernt
und arbeiten beinahe Tag und Nacht zusammen – für das Backhandwe
31 Minuten
Podcast
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Beschreibung
vor 1 Jahr
Gemeinsam wollen Stefanie und Tim das alte Handwerk in die neue
Zeit bringen. Drei Standorte hat die Stadtbäckerei Hagge in
Schleswig. Dabei muss man manchmal auch neue Wege eingehen, so
beliefern sie zum Beispiel eine Filiale für einen anderen
Betreiber. Eine Win-Win-Situation für beide Seiten. Stefanie
Vorpahl erklärt uns das Backhandwerk – wie es früher und heute war.
Und dass man beim Backen auch immer das Wetter im Blick haben muss…
Zeit bringen. Drei Standorte hat die Stadtbäckerei Hagge in
Schleswig. Dabei muss man manchmal auch neue Wege eingehen, so
beliefern sie zum Beispiel eine Filiale für einen anderen
Betreiber. Eine Win-Win-Situation für beide Seiten. Stefanie
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Und dass man beim Backen auch immer das Wetter im Blick haben muss…
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