#42 Ei ohne Huhn? - Tanja Bogumil, perfeggt

Lebensmittelindustrie und Landwirtschaft stehen vor extremen
Herausforderungen. Zum einen kämpfen sie mit den Auswirkungen der
Klimakrise, die Hitze, Dürre und Starkregen und damit eine
Verknappung von Nahrungsmitteln mit sich bringt. Zum anderen wird
die Weltbevölkerung nach Angaben der Vereinten Nationen bis 2050
auf über neun Milliarden Menschen anwachsen. Dabei ist die
Lebensmittelindustrie schon heute für ein Drittel unserer
Treibhausgasemissionen verantwortlich.


Die Lösung: Die Lebensmittelproduktion und -versorgung mit
modernsten Technologien neu gestalten. Foodtech-Unternehmen
setzen moderne Technologien wie Robotik, 3D-Druck, Drohnen und
künstliche Intelligenz ein, um ein nachhaltiges Ernährungssystem
zu schaffen. Technologische Innovationen sollen entlang der
gesamten Wertschöpfungskette von Lebensmitteln eingesetzt werden.
Ziel ist es, effizientere Produktionsprozesse zu schaffen,
Ressourcen bestmöglich zu nutzen, Lebensmittelverschwendung zu
vermeiden und Up- und Recyclinglösungen bereits in den
Herstellungsprozess zu integrieren. Einige Innovationen werden
bereits heute eingesetzt, zum Beispiel in der Agrarwirtschaft, in
der Lebensmittelwissenschaft, im Einzelhandel und in der
Gastronomie.


Welches Potenzial in dem Foodtech-Bereich steckt, weiß unser
heutiger Gast Tanja Bogumil, Mitgründerin und CEO von perfeggt.
Das Berliner Start-up hat erfolgreich an einer veganen
Ei-Alternative auf pflanzlicher Basis getüftelt und auf den Markt
gebracht.


Kernfrage heute:


Essen aus dem Labor – wie sieht unsere Ernährung der
Zukunft aus?


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Website:www.perfeggt.co


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