Hoch.Genuss #23 – Schmankerlwirt und Jagdgenossenschaft

Regionale Zusammenarbeit ist in Vorderweißenbach „ein alter Hut"
sagt einer Gründer des Schmankerldorfs Arnold Lummerstorfer vom
Schmankerlwirt und der Mühlviertler Hoch.Genuss ist damit die
logische überregionale Fortsetzung dieser Philosophie und
Initiative. Das dabei die Jagdgenossenschaften als regionaler
Wildlieferant eine ganz besondere Rolle spielen, ist für den
Jagdleiter Christian Kaar klar, vor allem, weil Wild für ihn das
„natürlichste und stressfreieste" Fleisch ist. Wild verbindet
perfekt Regionalität und kulinarische Spezialitäten, ob Maibock,
Wildwochen, und vieles mehr. Der intensiven Austausch zwischen
Jagd und Gastronomie schlägt sich auch in der Qualität des Wildes
am Teller nieder, sind beide überzeugt. Über Hochzeit feiern beim
Schmankerlwirt wird auch kurz gesprochen – weil´s dazu passt zu
„Eine Region. Ein Versprechen".


 


Information zum Schmankerlwirt  unter
https://www.schmankerlwirt.at


 


Mehr Information zum Mühlviertler Hoch.Genuss unter
https://www.hochgenuss.at und zur Region Mühlviertler Hochland
unter https://www.muehlviertlerhochland.at