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J. Dollase, 10.6.07, kulinarische Intelligenz

Jürgen Dollase, "Kulinarische Intelligenz". Wie entwickelt sich guter Geschmack? Wo findet man hochwertige Zutaten? Muss in Sachen Gewürze und Geschmacksverstärker abgerüstet werden? Ist "Hohe Küche" gesund und umweltverträglich?

24.35 MB

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Fragen an den Autor - die Klassiker

Ausgewählte Sendungen aus 40 Jahren

Kunst , Gesellschaft & Kultur , Wissenschaft & Medizin

Beschreibung

vor 7 Jahren

Jürgen Dollase, "Kulinarische Intelligenz". Wie entwickelt sich
guter Geschmack? Wo findet man hochwertige Zutaten? Muss in Sachen
Gewürze und Geschmacksverstärker abgerüstet werden? Ist "Hohe
Küche" gesund und umweltverträglich?