VegMed 2021: "Lass Nahrung deine Medizin sein und Medizin deine Nahrung"

Im Gespräch mit Niklas Oppenrieder, dem medizinischen Direktor
von PAN, der 2018 gegründeten Organisation Physicians Association
for Nutrition zur aktuellen VegMed, die Ernährung ins Rampenlicht
der Medizin rücken will. Eine pflanzenbasierte, vollwertige
Ernährung ist nicht nur der Schlüssel im Kampf gegen die
häufigsten Todesursachen unserer Zeit sein, sondern hilft auch,
aktuelle gesellschaftliche Herausforderungen wie Klimakrise und
Zoonosen in den Griff zu bekommen. Vom 28. Februar bis 2. März
richtet sich VegMed an medizinisches Fachpersonal, um praktische
Ratschläge anzubieten, die Mediziner*innen und Patienten helfen,
ihre Ernährung und damit ihre Gesundheit zu verbessern. (C)
esanum/e4yp