Fondue

Wer hat’s erfunden? Na klar, die Schweizer. Oder doch Odysseues? In
dieser Folge hört ihr die Geschichte eines kulinarischen
Nationalheiligtums und erfahrt, warum ihr unter gar keinen
Umständen die Großmutter vergessen dürft! Und natürlich verrät euch
Olaf Deherde sein Rezept für ein perfektes Käsefondue! Das perfekte
Rezept für das Käsefondue für 4 Personen: 2 Knoblauchzehen 400 ml
trockener Weißwein 400 g Gruyere 400 g Vacherin  4 TL
Maisstärke 1 Schnapsglas Kirschwasser 800 g Brot in Würfeln Käse
reiben. Das Caquelon mit den beiden Knobizehen ausreiben, mit Wein
ablöschen, Käse hineingeben und schmelzen lassen. Stärke in
2 EL Wasser vermengen und in den Käse geben. Unter ständigem
Rühren einmal kurz aufkochen. Sollte es noch zu flüssig sein, mit
etwas Stärke nachhelfen.  Kirschwasser dazugeben, nochmal
umrühren und auf dem Rechaud warm halten.  Im Food-Podcast
“Topfkino” geht es auf eine kulinarische Reise zu den
Rezeptklassikern unserer Zeit. Host, Koch und Fotograf Olaf Deharde
gibt jede Woche Einblick in die spannendsten Gerichte, ihre
Geschichten und die perfekte Zubereitung. Kein Designerfood, keine
Sterneküche, sondern authentische und vor allem verdammt gute Küche
aus aller Welt. Von Carbonara und Phad Thai bis hin zum Hot Dog und
Wiener Schnitzel – Topfkino ist für alle Foodlover und diejenigen,
die es werden wollen, ein Muss. Hier findest Du
Olafs Instagram. Die Rezepte aus den Folge findest Du auf
dieser Website. Learn more about your ad choices. Visit
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